近红外光半岛综合体育官方APP下载德甲谱用于实时检测苦杏仁

杏仁是全世界广泛食用的坚果。然而,他们有时会受到影响,或者说是吃的人可以受到影响,从一个苦的余味。这是由于苦杏仁甙,diglycose,接触酶存在于唾液,被分解成葡萄糖,苯甲醛(负责苦味)和hydrocyan酸。减少这个令人不快的意外,Agroganadero系统工程和食品技术的研究小组在科尔多瓦大学合作的阿拉米达德尔四角羊中心农业和渔业研究所的研究和培训的安达卢西亚(IFAPA),已经开发出一种方法能够预测水平的苦杏仁甙存在于水果和分析没有壳,并正确地分类甜与苦杏仁工业规模,迄今为止,只有在去皮的水果,实现个人或地面的谷物。

新系统使用便携式近红外(NIR)光谱仪器能够现场实时分析大量的产品。半岛综合体育官方APP下载德甲农产品行业“这是极大的兴趣”,多洛雷斯·佩雷斯·马林教授解释说,因为本质上虽然苦杏仁可以防止食肉动物吃某些品种的种子,工业规模提供没有优势,许多缺点:不愉快的味道,产品折旧和潜在的食品安全问题如果苦果大规模使用。

使用近红外光谱也很有用的早期检半岛综合体育官方APP下载德甲测食品中潜在的欺诈和身份验证。出于这个原因,团队发起了另一个研究项目,旨在检测批次的甜杏仁掺入苦杏仁和近90%的欺诈项目已确定。系统测试工作,Maria Teresa Sanchez de las郡主皮教授说,另一个研究的作者”可以实现整个价值链,包括接待、处理和运输的产品,并建立快速、有效的反欺诈预警方法”。