身份验证和识别的匈牙利葡萄酒

匈牙利农业部已选定的力量的合作伙伴诊断液实现一个新的计划来进行身份验证和识别匈牙利葡萄酒。诊断液和力量将形成匈牙利葡萄酒财团和开发一个基于力量的匈牙利葡萄酒模型的核磁共振FoodScreener技术分析快速和全面的葡萄酒。模型将被用来进行身份验证和识别匈牙利葡萄酒,包括著名的Tokaji葡萄酒。

匈牙利酒厂有两年提交他们的样本和参与是必需的。计划反映了一种致力于加强匈牙利葡萄酒的真实性和改善他们的立场在全球市场,消费者越来越担心食品和葡萄酒掺假和欺诈行为。

诊断液总裁费伦茨Peterfy博士说:“实验室准备好了,仪器安装,我们兴奋地提供专业技术支持这个国家计划。匈牙利葡萄酒的建筑模型和验证其真实性会增加消费者信心和信任这些葡萄酒在全球基础上。”

葡萄酒由NMR分析依赖于采集的光谱指纹具体每个样本。这些代谢比较大型数据库的正宗的葡萄酒样品使用多元统计方法。这种高通量技术提供了一个广泛的信息,既是目标(量化定义物质)一道(识别偏离参考光谱)。匈牙利模型将扩展现有数据库的西班牙、意大利、法国、智利、奥地利和德国的葡萄酒。