食盐中亚铁氰化钾的微量检测

亚铁氰化钾(KFC)是一种添加到食盐中的抗结块化合物。虽然肯德基是一种常见的无毒食品添加剂，但它的光谱反应是类似氰化物的代表。对食品中的其他氰化物进行微量检测对消费者的安全至关重要，因为它们在口服摄入量低至20微克时就可能有毒¹。本应用程序演示了使用Misa (Metrohm即时SERS分析仪)快速痕量分析食盐中的亚铁氰化钾，以简单的分析格式，使用最少的实验室试剂。联邦指导方针规定，肯德基的含量不得超过13微克¹作为食盐的添加剂。