保护粮食作物对世界食物链至关重要，而农药是杀死、击退和控制害虫的关键工具。全世界每年使用200万吨农药，预计这一价值还会随着时间的推移而增加。然而，农药会对水生系统、野生动物(如蜜蜂)、空气和土壤造成严重的环境问题。此外，已报告的农药对人类健康的影响包括短期影响，如皮肤刺激和头痛，以及慢性影响，如哮喘和癌症。人们还担心从饮食中摄入少量但重复的农药的后果。
减少农药危害的一种方法是限制农药在作物上的允许浓度。这是通过分析作物和确定农药含量来控制的。苹果是农药处理最多的水果之一，因此生产商向公众出售苹果时必须遵守一系列规定。
Phosmet是一种用于苹果树的有机磷杀虫剂，用于控制飞蛾，2018年联邦法规将Phosmet在苹果上的农药残留耐受性定为10ppm。高效液相色谱法、质谱法和气相色谱法是目前最常用的低浓度检测技术。然而，这些都是耗时和昂贵的，拉曼光谱提供了几个优点，如快速和非破坏性的指纹识别，几乎没有样品准备。半岛综合体育官方APP下载德甲
表面增强拉曼散射(SERS)是一种与拉曼光谱结合使用的增强技术，可以提供更低的检测下限。半岛综合体育官方APP下载德甲SERS提供高达10的信号增强10-10年15也有利于淬灭分析物的荧光。商用SERS衬底很容易获得，这使得SERS成为低浓度检测的可行技术。在本应用说明中，使用SERS检测苹果表皮上残留的光磷杀虫剂。
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